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首届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛 在广
发布者:赌钱游戏 点击: 发布时间:2020-12-31 04:20

  原标题:首届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛 在广州从化南平静修小镇成功举办

  12月30日,首届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛总决赛及颁奖仪式在广州从化南平静修小镇举行,市领导出席活动,参赛选手、专家裁判、学校代表等近100人参加活动。来自创新组和创业组的32位晋级总决赛的青年“粤菜师傅”现场比拼厨艺和创新创业能力,最终评选出两个组别的一等奖、二等奖、三等奖和优胜奖。现场广州从化区政府为广州工程技术职业学院餐饮旅游学院授予广州市从化区港澳台青年创新创业基地牌匾,同时该基地为实训指导教师颁发聘书,随后,主办方为大赛专家导师授予聘书、对大赛获奖选手进行了表彰。

  大赛由市总工会、团市委联合主办,广州市青年就业创业服务中心、广州工程技术职业学院等单位具体承办,共吸引来自粤港澳大湾区的124个青年“粤菜师傅”参赛,其中不乏返乡创业青年、知名酒店大厨、餐饮院校学生等群体。据悉,大赛以“青创广州”工作品牌为统领,以“服务青年粤菜师傅”为核心,紧紧围绕精准脱贫和乡村振兴战略工作,旨在挖掘一批青年粤菜师傅创新创业人才,搭建“粤菜师傅”职业技能竞赛和创新创业展示交流平台,为粤菜师傅创新创业和就业提供一站式孵化扶持。

  据了解,为深入推进“粤菜师傅”工程,市总工会、团市委探索“1+1+1+N”模式助力青年“粤菜师傅”创新发展,包括举办1个广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛,举办1个“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程广州交流会,共建一系列广州共青团“粤菜师傅”培训基地,N个青年“粤菜师傅”就业创业配套服务扶持。

  总决赛创新组采用线下现场烹饪技能比拼、“5分钟演讲推介+3分钟答辩”模式进行,要求参赛选手制作指定主料菜肴和自选菜肴各一款,比拼选手的厨艺基本功底和创意能力;创业组则采用线上评审方式,针对参赛团队项目的商业模式、经营战略、财务数据等进行评选。

  比赛现场,创新组的20位粤菜师傅纷纷亮出自家拿手绝活,用精湛的厨艺,为现场的专家评委和嘉宾奉献了一场色香味俱全的美食盛宴,不少菜式独具匠心,深受专家评委好评,擦亮了粤菜美食国际化品牌。创业组的青年们也“摩拳擦掌”,展示他们的创新创业能力,赢得了评委的认可。

  “近年来,市委、市政府高度重视”粤菜师傅“工程,鼓励支持开展各类”粤菜师傅“就业创业品牌服务活动,鼓励扶持粤菜师傅就业创业。首届”青年粤菜师傅“创新创业大赛为粤菜师傅新生力量提供了一个宽广的展示交流、要素对接的平台,我们从中发现了许多粤菜师傅的好苗子,他们厨艺精湛,青春阳光,希望社会各界关心支持他们发展成长”,大赛专家评委黎永泰说。

  “作为一名青年粤菜师傅,不断提升厨艺技能,成为一名粤菜名厨,参与擦亮粤菜文化品牌工作一直是我的梦想和初心,大赛给我们提供了展示才艺的舞台,不仅让我开阔了视野,增长了见识,也提升了我们的厨艺和就业创业能力,十分感谢组委会搭建的平台”,总决赛参赛青年选手代表表示。

  探索青年粤菜师傅“1+1+1+N”就业创业帮扶模式助力“粤菜师傅”成长成才

  据了解,2019至2020年期间,市总工会、团市委等单位联动探索青年粤菜师傅“1+1+1+N”就业创业帮扶模式,助力其成长成才。一是首次开展青年粤菜师傅创新创业大赛,吸引124个青年粤菜师傅和创业青年参赛,彰显粤菜师傅高超的厨艺和创新创业能力,依托大赛提供系统孵化扶持服务。二是开展了“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程广州交流会,按照经典粤菜、传统技艺、广府特色进行分类,举行13次“粤菜师傅”主题交流活动,集中展示了广府点心、小凤饼、水菱角(濑粉)等传统制作技艺,涵盖国家级和省级中国烹饪大师5名,省级和市级“粤菜师傅”大师工作室8个、省级、市级、区级非遗项目7个,累计吸引市民、游客参观逾16.3万人次。三是打造广州共青团“粤菜师傅”培训基地和六大实训室等一系列培训和孵化载体,推动精准脱贫和乡村振兴战略工作,如在毕节市首设培训基地,重点招录建档立卡贫困户学生和深度贫困乡镇地区学生,招生146人来穗进行企业跟岗、顶岗实训,定向培养粤菜行业青年人才;联合岭南集团开设毕节美食专场,引进毕节当地特色食材近100个品种;组织“一村一品”特色菜展示,将扶贫农产品与粤菜相结合,有效推动“粤菜师傅”工程与精准扶贫和乡村振兴战略的深入融合。四是针对青年“粤菜师傅”提供就业招聘、创业培训、导师辅导和投融资对接等N项孵化扶持,先后组织线上、线下“粤菜师傅”专项招聘会5场次,组织672家企业提供20123个岗位,线人次,促成就业意向人数达335人,助力解决餐饮行业企业复工复产人才需求;组织广州青年创业导师,先后3次赴贵州省毕节市、黔南州,梅州悦来村等地开展创业就业培训系列活动,覆盖青年逾千人次,为青年粤菜师傅就业和创业提供有效服务。

  据悉,接下来,市总工会、团市委等单位将继续做好粤菜师傅就业创业服务,紧紧围绕青年成长成才、乡村振兴、精准扶贫,持续开展粤菜领域青年后续就业创业帮扶扶持工作。一是开展青年粤菜师傅创新创业行动。依托“青年粤菜师傅”创新创业大赛,以“粤菜师傅”青年创业孵化基地(毕节)为平台和阵地,挖掘培育 “粤菜师傅”领域青年创新创业项目,通过开展课程专题讲座、导师“一对一”辅导等培训活动,挖掘和培育青年创新创业人才,引导广大青年人才积极参与精准脱贫和乡村振兴工作。二是发挥就业帮扶在脱贫攻坚、乡村振兴中的作用,依托各类直播平台,联合广州青年创业导师为其提供各类就业创业培训;邀请广州的“粤菜师傅”开展就业创业培训,推广粤菜文化和广州传统文化,帮助学生做好职业生涯规划,全面提升“粤菜师傅”青年人才综合能力素质,利用线上“云招聘”多渠道开发就业岗位,多形式“送岗位下乡”,为乡村青年和贫困群众提供就业岗位,以就业带动脱贫。

  赛后,主办方将托广州青年就业创业孵化基地、粤菜师傅培训基地等多种载体,针对优秀青年粤菜师傅及创新创业项目提供场地、资金对接、项目打磨、创业培训、宣传推广等系统孵化扶持,助推青年粤菜师傅就业创业项目落地转化。据悉,团市委近期也将筹备开展广州市粤菜“名品名店名厨”三名评选活动,进一步搭建粤菜文化展示交流舞台,树立粤菜领域就业创业典型,擦亮粤菜国际化文化品牌,全力助推粤菜师傅工程、脱贫攻坚和乡村振兴战略工作实施,助力广州经济社会高质量发展。

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